Aunque dicen que debería haber mucha gente buena, las mujeres modernas no pueden sentirse consoladas con esta expresión. Y así, una dama o un joven respetable, habiendo ganado algunos o un poco más de kilogramo, comienza a atormentarse con la pregunta de cómo deshacerse rápidamente de sus capas y pliegues de grasa. 
Algunos intentan solucionar el problema con un cirujano plástico, pero esto es caro e inseguro, otros en el gimnasio, pero es difícil y requiere tiempo libre, mientras que la mayoría de las futuras Pulgarcitas intentan perder peso mediante dietas. Y quiere encontrar uno para poder obtener suficiente, tener un sabor delicioso y perder peso al mismo tiempo. Es una paradoja, pero estas dietas existen. Una de ellas es la dieta Dukan.
Dieta Dukan: descripción y principios generales.
El principio de este sistema nutricional es bastante alegre: come todo lo que quieras, ¡perderás peso! Es cierto que no todo siguió, pero sí algunos productos. La dieta se divide en cuatro etapas, cada una de las cuales tiene su propia duración y realiza su propia tarea.
La primera etapa, que Monsieur Ducan llamó "Ataque", dura de 2 a 7 días (no más de diez), dependiendo de cuántos kilos deban eliminarse, en promedio de 3 a 4 días. Durante este tiempo, se necesitan de 1,5 a 4 kg. Este es un momento muy importante psicológicamente: ves lo rápido que se pierde peso, lo que te obliga a no parar y seguir adelante. En la dieta predominan exclusivamente alimentos proteicos, que se pueden consumir sin restricciones. Pero para el buen funcionamiento del cuerpo, en particular el funcionamiento de los riñones y el cerebro, la falta de carbohidratos y glucosa es extremadamente importante. Por tanto, el cuerpo, ante la falta de carbohidratos y en estado de estrés, busca una salida. Y descubre esto: al descomponer las células grasas, sintetiza a partir de ellas los elementos que necesita. Así, con una nutrición proteica, las capas de grasa del cuerpo disminuyen rápidamente.
Es imposible mantener el cuerpo únicamente con alimentos proteicos durante mucho tiempo sin dañar la salud; Necesita minerales, aminoácidos, oligoelementos y vitaminas. Por lo tanto, a partir de la segunda fase de la dieta, el crucero, se introducen verduras en la dieta. En esta etapa las reservas de grasa también disminuyen, aunque no tan rápidamente como durante el Ataque. Muy poca grasa y carbohidratos acompañan a la comida; se procesan y excretan del cuerpo antes de que tengan tiempo de convertirse en depósitos de grasa. Por tanto, el organismo, como en la primera etapa, descompone la acumulación de grasa extrayendo las sustancias que necesita. En promedio, un kilogramo se “derrite” por semana. Así, la duración de la etapa depende de la cantidad de kilos de más: cuantos más haya, más largo será el Crucero. Es decir, si necesitas perder, por ejemplo, tres kilos, tendrás que realizar un “crucero” de tres semanas.
Lo insidioso de la mayoría de las dietas es que una vez terminadas, los kilos que tanto perdiste comienzan a regresar. Por lo tanto, es necesario consolidar los resultados alcanzados. El Dr. Dukan predijo este momento y, por ello, en cuanto se alcanza el peso necesario y la flecha de la báscula se detiene en el valor tan ansiado, comienza la tercera fase del sistema nutricional, que se llama Consolidación. Esta fase es una transición entre una dieta estricta y el momento en el que será posible prescindir de restricciones dietéticas. Poco a poco se van introduciendo en la dieta dulces, pastas, cereales y quesos en pequeñas cantidades. Su duración también es individual y depende del número de kilos perdidos. El cálculo es este: por un kilo perdido, diez días de Consolidación. No es difícil calcular que si, por ejemplo, se pierden cinco kilos mediante una dieta, la fase de Consolidación durará casi dos meses: 50 días.
Después de completar la tercera etapa, comienza la fase final: Estabilización. Monsieur Dukan recomienda prolongar este período el mayor tiempo posible, sobre todo porque no existen restricciones dietéticas. Para evitar el aumento de peso, basta con cumplir tres condiciones:
- Realice caminatas diarias de veinte minutos. Pueden ser paseos nocturnos, camino al trabajo, a la tienda, al bosque, a cualquier lugar. Lo principal es caminar;
- Dedicar un día a la semana a una dieta proteica, es decir, comer como en la primera fase del Ataque;
- Consuma 3 cucharadas de salvado de avena al día. Puedes usarlos para hacer panqueques, pan, galletas o hornear un cupcake.
Estas son todas las restricciones de la cuarta fase. No se trata tanto de sentirse bien, tener una figura bonita y recibir miradas de admiración.
Cómo limpiar el organismo de toxinas y desechos mientras se pierde peso.
Los nutricionistas consideran que la limpieza con enterosorbente Enterosgel es un paso necesario en cualquier programa de pérdida de peso. Absorbe activamente los productos de desecho y las toxinas que ingresan en abundancia al cuerpo durante la descomposición de los depósitos de grasa. Cuando los depósitos de grasa se descomponen intensamente, las toxinas ingresan al torrente sanguíneo, provocando exacerbaciones de enfermedades crónicas, náuseas y sabor desagradable en la boca, gastritis y trastornos de las heces, piel opaca con aparición de acné e imperfecciones. La gente cree erróneamente que estos fenómenos están asociados con una menor ingesta de calorías, pero en realidad el problema son las toxinas.
También es importante que Enterosgel llene bien el estómago, creando así sensación de saciedad, y al mismo tiempo absorba el exceso de jugo gástrico y enzimas. Esto neutraliza su efecto irritante en las paredes del estómago, es decir, adelgazar no acaba en gastritis.
Dieta Dukan: ¿qué alimentos se pueden comer?
Ahora llegamos al momento más interesante. ¿Qué puedes comer mientras estás a dieta? Cada etapa tiene sus propios productos, pero hay puntos que son iguales para todas las etapas:
- beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día (además de té y café);
- consumo diario de salvado de avena (no copos) - en la primera etapa - 1,5 cucharadas, en la segunda - 2, en la tercera - 2,5, en la cuarta - 3 cucharadas. El salvado mejora la motilidad intestinal, reduce los niveles de colesterol y elimina toxinas. Si se toma con alimentos, bébalos con uno o dos vasos de agua (de lo contrario no producirá ningún efecto).
En la primera etapa, la proteica, se pueden comer todo tipo de mariscos, carne de res, carne de ave sin piel (excepto pato y ganso), lengua de res, pescado, huevos (hervidos y crudos), jamón magro, requesón magro, leche, productos lácteos fermentados y yogur.
Los productos deben cocinarse sin agregar grasa, es decir, hervir en agua, al vapor, asar. Se permiten limones, sal, ajo, cebolla, pepino encurtido, sal (limitada), edulcorantes y chicle (sin azúcar). Las bebidas incluyen té verde, té negro, infusiones, café (todo sin azúcar) y agua mineral.
En la segunda etapa, proteína-vegetal, se agregan los siguientes productos a los productos anteriores: repollo, pepinos, espinacas, tomates, apio, pimientos, judías verdes, calabacines, espárragos. Se permiten palitos de cangrejo (de seis a ocho piezas por día), pescado enlatado (natural), 50 g de vino seco, una cucharada de cacao desnatado, un poco de aceite de oliva (literalmente unas gotas). En esta etapa, si desea perder menos de 10 kg, debe alternar los días de proteínas y proteínas-vegetales de acuerdo con el siguiente horario: día por medio, tres a tres o cinco a cinco. Si se necesita perder diez kilos o más, se recomienda alternar días según un horario 5/5, es decir, cinco días de dieta proteica – cinco días de dieta proteica-vegetal.
En la tercera etapa, que consolida los resultados, a los productos de la primera y segunda etapa se les añaden diariamente 100 g de frutas (excepto uvas, plátanos, cerezas), un poco de queso, pan (2 rebanadas por día), adjika, vinagre, salsa de soja, gelatina, mostaza y condimentos, 2 veces por semana, una porción: patatas, arroz, frijoles, pasta, guisantes o lentejas. En esta etapa hay una agradable innovación: una vez a la semana (no todo el día, sino una comida) puedes permitirte absolutamente todo, cualquier producto, independientemente de las calorías y la cantidad de carbohidratos. En la tercera fase, dedica un (cualquier) día de la semana únicamente a alimentos proteicos, como en Attack.
El cuarto período, como se mencionó anteriormente, no tiene restricciones, a excepción de seguir una dieta proteica un día a la semana.
Dieta Dukan: ¿qué alimentos no debes comer?
En primer lugar, no se puede comer azúcar, dulces ni productos horneados. En las primeras tres etapas, excluya las carnes grasas, la mantequilla, las bebidas fuertes y la comida rápida. A partir de la tercera fase se permiten cereales y otros productos farináceos y feculentos en cantidades limitadas. No se permiten frutas que contengan carbohidratos y calorías: plátanos, uvas y cerezas.
Dieta Dukan – ejemplos de dietas
El sistema nutricional incluye tres comidas completas: desayuno, almuerzo, cena y dos meriendas en forma de segundo desayuno y merienda. Este menú es aproximado, se recomienda usarlo como guía, pero puedes organizar y cambiar los productos a tu gusto.
Etapa 1 (proteína) – Ataque
Desayuno:
- 2-3 huevos cocidos (opcional – tortilla con leche y hierbas, huevos escalfados);
- un trozo de jamón o pescado ligeramente salado;
- Café o cualquier té.
Segundo desayuno:
- yogur y salvado (o requesón).
Almuerzo:
- carne magra hervida (o pescado al horno espolvoreado con jugo de limón o pollo con ajo).
Merienda de la tarde:
- calamares o camarones hervidos espolvoreados con especias.
Cena:
- lengua hervida (o cordero, conejo) o pescado a la plancha;
- kéfir.
Etapa 2 (proteína-verdura) – Crucero
Desayuno:
- tortilla con tomates, pimientos, hierbas;
- panqueques de calabacín;
- requesón;
- café con leche.
Segundo desayuno:
- huevos cocidos por cualquier método distinto de freír en aceite;
Almuerzo:
- pescado hervido (o pollo);
- Ensalada de judías verdes, huevos, pimientos y pescado enlatado, aderezada con yogur y espolvoreada con pimienta.
Merienda de la tarde:
- pechuga de pollo hervida;
- ensalada de verduras aderezada con jugo de limón;
- Té verde.
Cena:
- verduras asadas (tomate, calabacín, berenjena) o repollo salteado;
- carne hervida (pescado o lengua);
- kéfir.
Paso 3 – Consolidación
Desayuno:
- tartas de queso de vainilla (o canela) con crema agria;
- café, té.
Segundo desayuno:
- fruta, yogur.
Almuerzo:
- chuletas de pollo al vapor;
- Ensalada de verduras con un chorrito de aceite.
Merienda de la tarde:
- queso con pan (o requesón con nata).
Cena:
- camarones (u otros mariscos) con arroz o fideos y salsa de soja.
Dieta Dukan - Ejemplos de menú
Receta 1: Sopa De Salmón
Ingredientes:
Para ataque:
Por 1 litro de agua:
- cabeza de salmón – 1 pieza,
- cebolla - 1 pieza,
- salvado - 1-2 cucharadas. yo,
- sal, pimienta negra, laurel y especias al gusto.
Método de cocción:
- Colocar la cabeza de salmón en el agua y llevar a ebullición, quitarle la espuma.
- Luego, añadimos a la sartén la cebolla, que previamente hemos cortado en dados, la sal al gusto, la pimienta negra, los condimentos y cocinamos durante unos 40 minutos a fuego lento (para que los huesos empiecen a desprenderse con facilidad).
- Después de quitar la cabeza del caldo, separa la carne del pescado de las espinas y vuelve a colocarla en el caldo.
- Después de hervir el contenido de la cacerola, agrega el salvado, las hojas de laurel y el perejil; Cuando vuelva a hervir, retira la sopa del fuego y déjala con la tapa cerrada unos 10 minutos.
para crucero
El salvado se puede sustituir por zanahorias, pimientos y floretes de coliflor picados (sin freír). La coliflor espesará la sopa y le dará un nuevo sabor. En el último paso, puedes agregar una rodaja de limón y también experimentar con los condimentos.
Receta 2: Pechugas De Pollo Tiernas
Ingredientes:
- pechuga de pollo – 1 kg;
- salsa de soja – 2 cucharadas. I.;
- mostaza – 1 cucharada. I.;
- pimienta y sal al gusto.
Método de cocción:
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
- Hacemos un adobo con salsa de soja, mostaza, pimienta y sal.
- Mezclar las pechugas de pollo con la marinada y dejar en el frigorífico de 8 a 10 horas.
- Retirar del frigorífico y colocar las pechugas en el horno durante aproximadamente una hora a temperatura media.
Receta 3: helado de muesli
Ingredientes:
- leche – 250 gramos;
- salvado de avena – 2 cucharadas. I.;
- sustituto del azúcar - 3 cucharadas. I.;
- huevos – 1 unidad;
- crema agria baja en grasa – 30 gr.;
- queso tierno – 30 gr.;
- ralladura de 1 naranja, un poco de vainilla.
Método de cocción:
- Llevar a ebullición la leche, agregar la vainilla, el salvado y una cucharada de sucedáneo de azúcar y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese la masa.
- Después de batir el huevo, añadirlo a la mezcla con el salvado, mezclar bien y retirar del fuego.
- En un bol mezclar la nata, el queso y el sustituto de azúcar restante con la ralladura, agregar todo a la mezcla con el salvado.
- Después de dejar enfriar la mezcla durante una media hora aproximadamente, vertemos todo en vasos y lo metemos en el congelador, donde lo dejamos durante 4 horas, removiendo cada hora.
Dieta Dukan: consejos útiles y reseñas
Tanto mujeres como hombres pueden seguir la dieta Dukan sin comprometer su salud ni pasar hambre. Pero, a pesar de una dieta moderada, la dieta tiene algunas contraindicaciones. Al pasar por la fase proteica, algunas personas pueden experimentar desequilibrios hormonales o empeorar enfermedades crónicas. Por tanto, existen restricciones y contraindicaciones.
Contraindicaciones de la Dieta Dukan
- para mujeres embarazadas y lactantes;
- niños menores de 18 años;
- para enfermedades del sistema cardiovascular;
- en caso de trastornos metabólicos;
- para enfermedades gastrointestinales, gota, enfermedades hepáticas y renales;
- bajo un intenso estrés mental.
Ventajas de la dieta Dukan
- lo más importante: el sistema funciona: los kilos se van, muy rápido, y no vuelven;
- No sientes hambre todo el tiempo. Puede estar presente el deseo de ciertos alimentos, pero no el hambre, lo cual es muy importante;
- La dieta es segura porque la base del sistema nutricional Dukan son los productos naturales;
- durante una dieta, no solo se puede comer, sino también comer deliciosamente, lo que los gourmets apreciarán especialmente;
- no hay restricciones en cuanto a la hora de comer y su cantidad;
- Seguir una dieta es fácil en cualquier lugar: en el trabajo, en casa, incluso en un restaurante o cafetería puedes pedir platos dietéticos.
Consejos nutricionistas
La mayoría de las dietas van acompañadas de una sensación obsesiva de hambre, asociada a una fuerte restricción en la ingesta calórica. Esto es lo que se convierte en la causa más común de "avería": la interrupción temprana de la dieta.
Comentarios
Llevo casi dos semanas con esta dieta, el peso va disminuyendo poco a poco, bajé 3 kg, lo cual me hace feliz, porque... con una nutrición adecuada el peso se mantuvo estable por mucho tiempo, ahora, viendo los resultados, quiero seguir y seguir, sobre todo porque tengo un ejemplo ante mis ojos, una buena amiga perdió 30 kg.
Perdí 12 kg en 3 meses. Gracias Ducan.
Súper dieta, perdí 7 kg en 1 semana. Al principio no lo creía, pero cuando lo probé quedé simplemente atónito.